企业等级: | 普通会员 |
经营模式: | 生产加工 |
所在地区: | 北京 北京 |
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公司地址: | 北京市顺义区马坡镇石家营工业园区 |
发布时间:2019-12-11 08:00:42
杀菌设备厂家——高温杀菌工艺
蒸煮袋加压加热高温杀菌工艺可分为间歇式和连续式。热介质可以是饱和蒸气、蒸气一空气混合或热水。由于蒸煮袋材料的机械强度和封口强度较低,因此杀菌设备必须采用反压力杀菌。对于蒸煮袋,朝阳区灭菌机,主要采用定压反压方式,这种反压控制方式是在杀菌升温阶段就开始通入压缩空气
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如何选择食品杀菌设备
高压杀菌技术:将食品放人液体介质中,加100MPa-1000MPa的压力作用一段时间后,如同加热一样,杀灭食品中的微生物的过程。高压灭菌避免了热处理而出现的影响食品品质的各种弊端,保持了食品的原有风味、色泽和营养价值。由于是液体介质的瞬间压缩过程,灭菌均匀,无污染,操作安全,且较加热法耗能低,减少环境污染。适用于肉、蛋、大豆蛋白、水果、香料、牛奶、果汁、矿泉水、啤酒等物品的加工中。灭菌机
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灭菌机的清洗
本设备采用就地化学清洗(C、I、P),清洗时不要拆卸机件。清洗的目的是清除热交换盘管壁上的积垢,以改善热交换效果,提高设备能力,在一般情况下,连续使用6~8小时,必须清洗一次在特殊情况下,如当发现生产能力显著降低时,应立即进行清洗。①C、I、P洗涤程序A、水洗:当物料行将结束时,即用水清洗,以排除残余物料,同时更有利于下一步的清水液清洗,当设备流出的水变清时,水洗可停止。B、碱洗:在贮槽中将性钠(NaOH)配制成2%浓度碱性洗涤液,加热至80℃,循环约30分钟。碱液能溶解蛋白质、乳脂肪并使积垢发泡松散。如积垢比较严重,可适当提高溶液的浓度。C、水洗:排除碱液后用水冲洗约15分钟。D、酸洗:将(HNO3)配制成2%浓度的酸性洗涤剂加热至80℃,循环约30分钟。E、水洗:排除酸液后用水冲洗约15分钟,以防再生产时物料受到残留酸液的污染。冲洗完毕,应清水注满,灭菌机厂家,以备下次操作。(2)洗涤注意事项:A、在洗涤过程中,切勿使用氯化物配制洗涤剂。B、清水要求含氯量小于50mg/L,水质较差地区、洗涤时必须将水净化。灭菌机
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