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发布时间：2020-02-13 20:17:11
火焰灼烧法或烘箱内热空气灭菌法称为干热灭菌法（dryheatsterilization）。把金属器械或洗净的玻璃器皿放入电热烘箱内，在150～170℃下维持1～2小时后，可达到彻底灭菌（包括***的芽孢）的目的。灼烧（incineration或combustion）是一种***彻底的干热灭菌法，应用范围仅限于接种环、接种针的灭菌或带病原菌的材料、动物的烧毁等。
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于1949 年随着斯托克(Stork)装置的出现而问世，其后国际上出现了多种类型的超高温灭菌装置。超高温短时灭菌是将食品在瞬间加热到高温(130 摄氏度以上)而达到灭菌目的，可分为直接加热和间接加热两种方法。直接加热法是用高压蒸汽直接向食品喷射，使食品以***快速度升温，几秒钟内达到140 摄氏度～160 摄氏度，维持数秒钟，再在真空室内除去水分，然后用无菌冷却机冷却到室温。间接加热法是根据食品的粘度和颗粒大小，选用板式换热器、管式换热器、刮板式换热器。
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紫外线灯照射杀菌：有很强的杀菌作用，安装简单，节能杀菌设备公司，使用方便，在食品行业中应用广泛。由于紫外线灯对******，所以只能在静态（无人）的情况下使用，实际生产时为***二次污染食品的提供机会。紫外线灯还有一个弊端，有效辐照距离为1.5米，开启时空气中大部分***、病毒只是暂时击晕（隐藏在0.6M以下或辐照距离外），并未完全；关闭时，待人、物流动后被击晕的***、病毒会反弹，使空气浮游菌数量更高。
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