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超声波是频率大于10kHz 的声波。超声波同普通声波一样属于纵波。超声波与传声媒质相互作用蕴藏着巨大的能量，当遇到物料时就对其产生快速交替的压缩和膨胀作用，这种能量在极短的时间内足以起到杀灭和***微生物的作用，而且还能够对食品产生诸如均质、催陈、裂解大分子物质等多种作用，具有其他物理灭菌方法难以取得的多重效果，从而能够更好地提高食品品质，保证食品安全。技术人员采用超声波发生仪作为灭菌设备，超高温瞬时杀菌设备，以酱油为灭菌对象，取得了良好的效果。

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气体灭菌法，利用或甲醛性杀微生物的一种方法。本办法主要用于玻璃制品、磁制品、金属制品、橡胶制品、塑料制品、纤维制品等，用于设施、设备或粉末状的等，使用气体灭菌时，其被灭菌的物品以未变质为前提条件。2、药液灭菌法，是用药液杀灭微生物的方法。本办法主要用于玻璃制品、磁制品、金属制品、橡胶制品、塑料制品、纤维制品等物品的灭菌，还可用于手指、无菌箱或无菌设备等的，药液灭菌用于未变质的物品。通常使用的有乙醇（酒精）0.1—1w/v%盐化类溶液、水等。

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有些需要灭菌的材料不能受热，例如许多***溶液。因此，许多液体可以用过滤法来灭菌。过滤法不是将微生物，超高温瞬时杀菌设备报价，而是把它们排除出去。过滤采用两类器具，一类叫深层滤器，例如用烧结玻璃、不上釉的陶瓷颗粒或石棉压成的滤板等：另一类是滤膜。深层滤器已经使用了100年以上，超高温瞬时杀菌设备价格，有逐渐被滤膜取代的趋势，但因为大量沉淀物容易堵塞滤膜，所以一般先用深层滤器除去大的颗粒。

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